冷榨亚麻籽油适合高温爆炒吗？

冷榨亚麻籽油通常更适合凉拌、蘸食、拌入酸奶或粥品，以及菜肴出锅后淋用。长时间高温加热会加快不饱和脂肪酸氧化，也可能改变产品原有风味，因此不建议把未标注适合高温烹饪的冷榨亚麻籽油用于持续爆炒或反复煎炸。

需要炒菜时，应优先依据实物标签的使用说明选择相应产品。不同系列的原料组合、工艺和适用温度可能不同，不能把一种产品的用法直接套用到全部亚麻籽油或调和油上。

家庭烹饪可先用适合加热的食用油完成烹调，再在出锅后加入少量冷榨亚麻籽油调味。具体用量结合日常膳食总油量安排，产品不能替代均衡饮食。